健康を考えるうえでよく話題に出る’’油’’
今日は現時点で家にある食用油を並べてみました。
・サラダ油
・オリーブオイル
・ごま油
・MCTオイル
ここで疑問が１つ、
サラダ油ってなんのことだろうか・・・？
困ったときのインターネットを登場させてみると、
🔍『サラダ料理などに生でも使用できる精製の度合いを高めた
良質の食用油を「サラダ油」と名づけた』
！？！？！？
1924年に日清製油（現日清オイリオグループ）から生まれたもの、でした。
サラダ油とは 植物油 のうちの１つだったのです。
（大豆油となたね油が原材料表記になっています）
これまで気にしていなかったコトに衝撃を受けました。
そして、植物油には元より コレステロール が含まれていません。
健康的なイメージのオリーブオイルにも、もちろん含まれていません。
しかも！
オリーブオイルよりも サラダ油 の方が
LDLコレステロール（いわゆる悪玉コレステロール）を下げる
という数値もあるそうです。
コレステロールゼロは当たり前としても、おそるべきサラダ油…
安くて良質というサラダ油の再発見でした。〆
※積極的な摂取を推奨するものではありません
＊参考文献
NISSIN Oillio「なるほど！油ウォッチング①」
<https://www.nisshin-oillio.com/story/p06-01.html>（アクセス日:2023.1.31）
佐々木敏(2015)『栄養データはこう読む！』女子栄養大学出版部
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